Buchu – biologische kruiden

Beschrijving

Buchu (Agathosma betulina of Agathosma crenulata) is een aromatisch kruid dat afkomstig is uit Zuid-Afrika en wordt gewaardeerd om zijn medicinale en culinaire toepassingen. Het wordt vooral gebruikt als kruidenthee en als traditioneel geneesmiddel door de inheemse Khoisan-bevolking.

Plant en groeiomgeving

• Botanische kenmerken:
  Buchu is een kleine struik uit de Rutaceae-familie (citrusfamilie). De bladeren zijn groen, leerachtig en rijk aan etherische oliën, wat de plant zijn sterke geur en smaak geeft.
• Oorsprong en habitat:
  Buchu groeit in de fynbos-vegetatie van Zuid-Afrika, voornamelijk in de bergachtige regio’s van de West-Kaap. Het gedijt in zandige, goed doorlatende bodems.

Smaak en geur

• Smaak:
  Buchu heeft een intense smaak die vaak wordt omschreven als een combinatie van zwarte bessen, munt en rozemarijn. Het heeft een licht citrusachtige en kruidige nasmaak.
• Geur:
  De bladeren hebben een krachtige, scherpe geur die doet denken aan kamfer of menthol met fruitige ondertonen.